Oblat från vårt Oblatbageri

När nya deltagare kommer hjälper handledaren alltid dem att komma in i arbetet. Det första handledaren gör är att gå igenom hygienrutiner, eftersom det är väldigt viktigt i vår verksamhet. Handledaren förklarar vikten av personlig hygien och att man alltid måste tvätta händerna noggrant innan arbetet börjar samt använda handskar. Efter det börjar vi introducera olika arbetsmoment. Ett viktigt moment är stansning, eftersom det påverkar hur många oblater vi kan producera. Om personen som arbetstränar kan, får hen även prova på att baka. Målet är att alla ska få lära sig så många delar av arbetet som möjligt. Det är också viktigt att deltagarna kan arbeta med händerna och inte har problem med händer eller axlar, eftersom arbetet kan vara fysiskt krävande.

Vi börjar med att blanda smeten. Till smeten använder vi fyra olika sorters mjöl: bovetemjöl, majsmjöl, rismjöl och potatismjöl. Efter att mjölsorterna har blandats tillsätter vi bivax, som används för att smörja maskinen. När smeten är färdig börjar vi baka på det oblatjärnet, där varje oblat gräddas i cirka en minut och tjugo sekunder. Arbetsuppgifterna är uppdelade mellan olika personer: en person bakar, en annan stansar och en tredje sorterar, räknar och packar rören. Vi försöker alltid producera så mycket som möjligt, men mängden beror på hur många som är på plats. När vi är fyra personer i produktionen brukar vi få ihop ungefär 2 240 oblat per dag (ungefär 23 rör). Om vi är färre blir produktionen naturligtvis lägre.

Sedan 2012.

Församlingar runt om i hela Sverige, vilket utgör den största delen av vår försäljning. Ibland har vi även enstaka privata kunder, vanligtvis en eller två personer, men dessa gör endast mindre inköp, ofta ett eller två rör åt gången. Utöver detta har vi två återförsäljare som köper oblater från oss och sedan säljer dem vidare. Vi har även haft enstaka beställningar från utlandet, bland annat från Tyskland och vid ett tillfälle även Spanien, men vår huvudsakliga marknad är Sverige.